红铜营烤烟声名传四方

2018-01-11 18:22:08 来源:央视网 作者:佚名 责任编辑:朝画西施 字号:T|T
摘要】“要问老家在何处,山西洪洞大槐树”,这是流传在京郊明初移民后人中的一句谚语。顺义西北境域内,聚集着一些地名有着山西色彩的村庄,其中就有“红铜营”。

  “要问老家在何处,山西洪洞大槐树”,这是流传在京郊明初移民后人中的一句谚语。顺义西北境域内,聚集着一些地名有着山西色彩的村庄,其中就有“红铜营”。

  明洪武四年,朝廷开始从各地向北京地区移民。翻开明史:洪武四年三月,徙山后民万七千户屯北平;洪武四年五月,徙沙漠移民三万二千户屯田北平周边各县,其中大兴四十九屯,宛平四十一屯,良乡二十三屯,固安三十七屯……建文四年八月,徙山西民无田者实北平;永乐元年七月,徙直隶苏州等十郡,浙江等九省富民实北京;永乐二年七月,徙山西民万户实北京;永乐三年九月,徙山西民万户实北京。当时,安置在顺义的有十屯。

  洪洞县的移民在顺义安家后,为不忘先祖和出生之地,也为启育后人,村名为“洪洞营”,以后才更名为“红铜营”。《顺义县志》“顺义村名变迁”里面明白写有今名“红铜营”,古名“洪洞营”。在村南种有5棵槐树,据村里老者说,名“念家槐”,后因修建筑2棵枯死,今只剩下3棵。测测树围,看看树形,树龄不过二三百年,不会是初始移民所植,也许是哪一代移民后裔数典忆祖,为警育后人种植。

  移民安家后,仍秉持着务农为本的理念,深耕细作,这里出产玉米、高粱、小麦、谷子、豆类等农作物。由于地处高岗,土地又适合种植烟草,《民国顺义县志》“物产”栏载:地势高,烟为大宗。烟草又名“旱烟”,耐旱。这里出产的烟草味道醇厚,不噎不呛,口感柔适,气味芬芳,灰白火亮,在北京及周边地区享有盛誉,1949年以前村里家家种植烟草。烟草属于经济作物,在收入上优于其他的农作物。上世纪五六十年代,猪肉不过六七角一斤,可这儿产的烟草价格都在一元多一斤。

  红铜营烟名为烤烟,实为晒烟,其味道似烤烟。红铜营的烟质量好,得益于良好的土壤结构、水质,更得益于精细的管理。清明前后泡芽,出芽后打畦,浇水找平畦面。然后从龙王头村运来沙子,晒后与烟芽拌匀,撒入畦沟,再撒一层粗砂盖严烟芽,此后连浇几天水。谷雨前后,刨苗移栽。缓苗后再耪一遍,打顶尖,去侧芽,让养分供叶子生长。肥料要用香油渣,即芝麻榨香油后的下脚料。用香油渣种的烟,味道香。旱烟处暑前后打烟叶,每片叶带一截烟茎。

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